Jésus prit comme aide les apôtres dont Simon le Galiléen et Jude, que nous ne devons pas confondre avec Judas.
Un jour, après avoir prêché en Judée et en Samarie, Simon partit en Egypte et aurait été jusqu'en Grande-Bretagne par l'Afrique. Jude, quant à lui, s'en alla en Mésopotamie en parcourant ensuite l'Arabie. La Perse fut le lieu de leurs retrouvailles pour être martyrisés après d'innombrables aventures.
Les corroyeurs et les tanneurs ont Saint Simon pour saint patron.
Saint Jude est parfois appelé saint Ju mais confondu parfois avec saint Just de saint Ju de Narbonne. Il est le patron des rôtisseurs
Les corps de saint Simon et de saint Jude, d'abord ensevelis à Babylone, emportés à Rome ensuite, sans doute à l'époque où les Mahométans s'emparèrent de la Perse (VII° siècle) proviennent que le Pape Saint Léon III les offrit à Charlemagne, à l'issue de son couronnement d'empereur (800). Marque de reconnaissance des services qu'il rendit au Saint-Siège. Charlemagne donna ensuite ces insignes reliques, avec beaucoup d'autres, à la Basilique Saint-Sernin, à Toulouse. La Basilique Saint-Sernin (Saint-Saturnin), connue de par le monde entier de par son origine antique remontant du IV° siècle, mais surtout par la dignité qu'elle renferme en son sein : un nombre de corps de saints qu'elle possède. Parmi ces reliques précieuses, Saint Jude, attire l'attention des fidèles, particulièrement ceux qui ont des affaires difficiles à recommander à Dieu.